বুধবার, ১৯ নভেম্বর ২০২৫, ৪ অগ্রহায়ণ ১৪৩২
বুধবার, ১৯ নভেম্বর ২০২৫, ৪ অগ্রহায়ণ ১৪৩২

রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী নাজমা সরকার

রান্না করুন সুস্বাদু ও মুখরোচক দই ইলিশ

নাজমা সরকার প্রকাশিত: রবিবার, ২৯ সেপ্টেম্বর, ২০২৪, ১২:৫৯ এএম | 136 বার পড়া হয়েছে
রান্না করুন সুস্বাদু ও মুখরোচক দই ইলিশ

ইলিশ মাছ নানা ভাবেই রান্না করা যায়। তাই আজকে ইলিশের দারুন একটি রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী নাজমা সরকার। তো, আসুন তার দেওয়া দই ইলিশ রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ :
ইলিশ মাছ ৪/৬ টুকরো, বাদাম বাটা ২ চামচ, পোস্তদানা বাটা দেড় চামচ, আদা রসুন বাটা ২ চামচ করে, আধা চামচ হলুদ গুঁড়া, পেঁয়াজ বাটা একটা, সরিষার তেল আধা কাপ, নারকেল বাটা ২ চামচ, টক দই আধা কাপ পরিমাণ, কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি, স্বাদমতো লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করে আধা ঘন্টা রেখে দিন।
রান্নার প্রণালি :
প্রথমে ইলিশ মাছ কেটে ভাল করে ধুয়ে নিন। এরপর নুন, হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে সর্ষের তেল দিন। অতঃপর দই বাদে সব মসলা এর মধ্যে দিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে নিন। এবার একটি সাদা কাপড়ে দই দিয়ে ভাল করে পানি ঝড়িয়ে নিন। এরপর ম্যারিনেট করা মাছ দই দিয়ে আবারও মেখে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।
এবার টিফিন বক্সে ম্যারিনেট করা মাছগুলো দিয়ে দিন। এবার মাছের উপর থেকে বাকি মিশ্রণ দিয়ে দিন। উপর থেকে কয়েকটা চেরা কাঁচা লঙ্কা আর সর্ষের তেল দিয়ে ঢাকা মুড়িয়ে ২৫ মিনিট ভাপিয়ে নিন। ব্যস, রান্না হয়ে গেলো দই ইলিশ। এবার পরিবেশন করুন।

ভূঞাপুরে বিএনপির বিক্ষোভ ও পথসভা অনুষ্ঠিত

(টাঙ্গাইল) প্রতিনিধি:  প্রকাশিত: মঙ্গলবার, ১৮ নভেম্বর, ২০২৫, ১১:২১ পিএম
ভূঞাপুরে বিএনপির বিক্ষোভ ও পথসভা অনুষ্ঠিত

টাঙ্গাইলের ভূঞাপুরে বিএনপির আয়োজনে ধানের শিষ প্রতীক নিয়ে ‘বাড়ি বাড়ি ভোট চাওয়া’ কর্মসূচি এবং সাবেক প্রধানমন্ত্রীর দ্রুত ফাঁসি কার্যকরের দাবিতে একটি বিক্ষোভ মিছিল ও পথসভা অনুষ্ঠিত হয়েছে। মঙ্গলবার (১৮ নভেম্বর) বিকেলে উপজেলার গোবিন্দাসী ইউনিয়নের ৪নং ওয়ার্ড বিএনপির আয়োজনে, শাখা বিএনপির সভাপতি মোঃ আলতাফ হোসেনের সভাপতিত্বে

অনুষ্ঠানে বক্তারা দলীয় ধানের শিষ প্রতীক নিয়ে বাড়ি বাড়ি গিয়ে ভোটারদের সঙ্গে মতবিনিময় ও ভোট প্রার্থনা কার্যক্রম জোরদার করার উপর গুরুত্বারোপ করেন। একইসঙ্গে, তারা দলীয় নেতা-কর্মীদের ওপর চলমান রাজনৈতিক নির্যাতনের বিরুদ্ধে সোচ্চার হন এবং সাবেক প্রধানমন্ত্রীর বিচারিক রায় অনুযায়ী দ্রুত ফাঁসি কার্যকরের দাবি জানান। পথসভায় বক্তব্য রাখেন ভূঞাপুর থানা বিএনপির সহ-সাংগঠনিক সম্পাদক মোঃ কামরুল ইসলাম প্রামাণিক, গোবিন্দাসী ইউনিয়ন বিএনপির যুগ্ম সাধারণ সম্পাদক মোঃ শিবলী সাদিক এবং ৪নং ওয়ার্ড বিএনপির সাধারণ সম্পাদক মোঃ আব্দুল জলিল মন্ডল প্রমুখ। বক্তারা আরও বলেন, আগামী জাতীয় সংসদ নির্বাচনে দলীয় প্রার্থীকে জয়ী করতে ও ভোটারদের মধ্যে ব্যাপক গণসংযোগ করাই এ কর্মসূচির মূল উদ্দেশ্য। অনুষ্ঠানটি স্থানীয় জনগণের মধ্যে ব্যাপক সাড়া ফেলে এবং শান্তিপূর্ণভাবে সম্পন্ন হয়।

টাঙ্গাইলে ডাকাতি চেষ্টা: অস্ত্রসহ ৬ জন আটক

মোহাম্মদ সোহেল (বিশেষ) প্রতিনিধি: প্রকাশিত: মঙ্গলবার, ১৮ নভেম্বর, ২০২৫, ২:০২ পিএম
টাঙ্গাইলে ডাকাতি চেষ্টা: অস্ত্রসহ ৬ জন আটক

ঢাকা-টাঙ্গাইল-যমুনা সেতু মহাসড়কে ডাকাতির প্রস্তুতিকালে অস্ত্র ও সরঞ্জামসহ ছয় সন্দেহভাজনকে আটক করেছে পুলিশ। সোমবার ভোর রাতে কালিহাতী উপজেলার হাতিয়া এলাকায় এ অভিযান চালানো হয়। যমুনা সেতু পূর্ব থানার পুলিশ সূত্রে জানা যায়, নারায়ণগঞ্জ থেকে পাবনাগামী পামওয়েল বোঝাই একটি ট্রাক (ঢাকা মেট্রো ট-১৪-৭৫৭৯) হাতিয়া এলাকায় পৌঁছালে একটি প্রাইভেটকার (ঢাকা মেট্রো গ-৪৩-৫৪৮৬) ও একটি পাজেরো গাড়ি (ঢাকা মেট্রো ঘ-২১-৭৬৯৯) ট্রাকটির গতিরোধ করে। এসময় টহলরত পুলিশের নজরে পড়ে। পুলিশের পুলিশের তল্লাশিতে ১টি লাইসেন্সকৃত শর্টগান, ৬টি সিসা কার্তুজ, ১টি লেজার লাইট, ২টি সিগন্যাল লাইট, ৪টি শর্ট ওয়াকি-টকি

২টি কাঠের লাঠি উদ্ধার করা হয়েছে।

আটককৃত ছয় সন্দেহভাজনের বিরুদ্ধে ডাকাতির প্রস্তুতি ও অবৈধ অস্ত্র রাখার অভিযোগে মামলা দায়ের করা হয়েছে। তাদের আদালতে পাঠানো হয়েছে বলে পুলিশ সূত্র নিশ্চিত করেছে। এ বিষয়ে যমুনা সেতু পূর্ব থানার একজন কর্মকর্তা বলেন, “ডাকাতির প্রস্তুতিমূলক সকল উপকরণসহ সন্দেহভাজনদের আটক করা হয়েছে। ঘটনাটি আরও তদন্ত চলছে।

আমিনপুরে ৮ বছরের শিশু ধর্ষণের অভিযোগে অভিযুক্ত ব্যাক্তি গ্রেফতার

মোঃ ওমর ফারুক (সানি), স্টাফ রিপোর্টার প্রকাশিত: মঙ্গলবার, ১৮ নভেম্বর, ২০২৫, ১:৪১ পিএম
আমিনপুরে ৮ বছরের শিশু ধর্ষণের অভিযোগে অভিযুক্ত ব্যাক্তি গ্রেফতার

পাবনার আমিনপুর থানার বুলন্দর চর এলাকায় ৮ বছরের এক শিশুকে ধর্ষণের অভিযোগে করা মামলায় ৭৫ বছর বয়সী তাকাই প্রামানিক নামে এক বৃদ্ধকে গ্রেফতার করেছে পুলিশ। ঘটনায় শিশুটির বাবা আমিনপুর থানায় মামলাটি করেন। ধর্ষণের শিকার শিশুটি বর্তমানে পাবনা জেনারেল হাসপাতালে চিকিৎসাধীন। গ্রেফতার বৃদ্ধ একই গ্রামের মৃত ছবেদ প্রামানিকের ছেলে।

লিখিত এজাহার থেকে জানা গেছে, শনিবার (১৫ নভেম্বর) বিকালে শিশুটি চাচার বাড়ির সামনে অন্য শিশুদের সঙ্গে খেলাধুলা করছিল। এ সময় বৃদ্ধ তাকাই প্রামানিক তাকে খাবারের লোভ দেখিয়ে পাশের একটি ফাঁকা ঘরে নিয়ে যায়। সেখানে শিশুটিকে ধর্ষণ করে। পরে টাকা দেওয়ার প্রলোভন ও হত্যার হুমকি দিয়ে শিশুটিকে কাউকে কিছু বলতে নিষেধ করে। সন্ধ্যায় শিশুটির রক্তপাত শুরু হয়ে অসুস্থ হলে পরিবার বিষয়টি বুঝতে পারে।

শিশুটির ভাইয়ের স্ত্রী লাবনী খাতুন জানান, তিনি তাকাই প্রামানিককে ওই ঘর থেকে বেরিয়ে যেতে দেখেন এবং কিছুক্ষণ পর শিশুটিকেও সেখান থেকে বের হতে দেখেন। পরিবারের জিজ্ঞাসাবাদে শিশুটি ধর্ষণের কথা জানায়।

আমিনপুর থানার ডিউটি অফিসার এসআই রেজাউল করিম বৃদ্ধকে আটকের বিষয়টি নিশ্চিত করে বলেন, মামলা হয়েছে। ভিকটিমকে উদ্ধার করে হাসপাতালে পাঠানো হয়েছে। আসামি থানায় রয়েছে।

জেলার এক অতিরিক্ত পুলিশ সুপার (সুজানগর ও আমিনপুর সার্কেল) নাম না প্রকাশ করে জানান, আসামি গ্রেফতার করা হয়েছে। যথাযথ আইনি ব্যবস্থা গ্রহণ করে তাকে আগামীকাল আদালতে পাঠানো হবে।