Ru Bi Na
বসন্তের শেষে তালের যে বীজও খাওয়া হয় তা তালশাঁস নামে বেশি পরিচিত। গ্রীষ্মের সময় কচি অবস্থায় তালের শাঁস ব্যাপক চাহিদা থাকে গ্রাম থেকে শহর পর্যন্ত।
তালের শাঁস হাড়কে শক্তিশালী করে
রক্তশূন্যতা দূরীকরণে দারুণ ভূমিকা রাখে।
পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম, আয়রন, সালফার, সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, কপার এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো বেশ কিছু উপকারী উপাদান। যা আমাদের চোখের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এছাড়াও চোখের এলার্জিসহ অন্যান্য চোখের রোগের প্রকোপ কমাতে অনেক কার্যকরী।একই সাথে রাতকানা রোগ থেকে চিরতরে রেহাই পাওয়া যায়।
তালের শাঁস খেলে লিভারের সমস্যা দূর হয়। এতে থাকা ভিটামিন সি ও বি কমপ্লেক্স খাবারে রুচি বাড়াতে সাহায্য করে।তালে শাঁস রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। শরীরে নাইট্রেটের পরিমাণ বেড়ে যায়।
