বাড়িতেই তৈরি করুন মুখরোচক চিকেন সাসলিক

ছুটির দিনে বাড়িতে তৈরি করতে পারেন মজাদার চিকেন সাসালিক। বিকেলের নাশতায় শুধুমাত্র এমন একটি খাবার দিয়েই ছুটির দিনের বিকেলকে আরও উপভোগ্য করে তুলতে পারেন। গ্রিল না করে তেলে ভেজেও তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু চিকেন সাসলিক। ছোট থেকে শুরু করে বড় সবাই এই খাবারটি অনেক মজা করেই খেয়ে থাকে। আর চিকেনের সঙ্গে ভেজিটেবলসের ক্রাঞ্চি খাবারটি আরও মজাদার করে দেয়। অতিথি আপ্যায়নে কিংবা চায়ের সঙ্গেও দারুণ লাগে চিকেন সাসলিক।লোভনীয় এই খাবারটি তৈরির রেসিপি দিয়েছেন মডেল – অভিনেত্রী নির্জন মমিন। তো, আসুন রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ:
চৌকো করে কাটা হাড় ছাড়া মুরগির মাংস আধা কেজি, আদা ও রসুন বাটা আধা চা চামচ, সয়াসস এক চা চামচ, লবঙ্গ গুঁড়ো কোয়ার্টার চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়ো কোয়ার্টার চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো। বাটার পরিমাণ মতো, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, প্রয়োজন অনুযায়ী চৌকো করে কাটা লাল, সবুজ ও হলুদ ক্যাপসিকাম এবং সাসলিক কাঠি আট থেকে দশটি।
যেভাবে তৈরি করবেন :
মুরগির মাংসের টুকরোগুলো সব মসলা মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। ক্যাপসিকাম টুকরোগুলো লবণ গোল মরিচ ছিটিয়ে টস করে নিন। ঘণ্টাখানেক পর সাসলিক কাঠিতে মাংস টুকরো আর ক্যাপসিকাম গাথুন। প্যানে বাটার ব্রাশ তেল দিয়ে সাসলিক ভেজে নিন।
ভাজার সময় আঁচ কমিয়ে নেবেন। ৫ থেকে ১০ মিনিট ভাজার পর দেখবেন চারপাশ ঠিকমতো ভাজা হয়ে গেছে। মাংস নরম হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এবার অল্প আঁচে ক্যাপসিকাম, টমেটো, শসা ভেজে নিন। তারপর সাসলিক কাঠিতে মাংস টুকরো, টমেটো আর ক্যাপসিকাম গাঁথুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো চিকেন সাসলিক। এরপর চাটনি বা সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু এই খাবারটি।













